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비트 효능 : 붉은 보석 속 건강의 비밀 10가지

비트는 붉은 색깔이 아름다운 채소로, 단순히 맛있는 음식 재료를 넘어 놀라운 건강 효능을 지니고 있습니다.

혈관 건강부터 항산화 작용까지, 비트가 가진 10가지 놀라운 효능을 지금부터 자세히 알아보겠습니다.

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비트 효능 10가지

1. 혈압을 낮춰주는 마법사

비트에는 질산염이라는 물질이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이 질산염은 우리 몸속에서 아질산염으로 변환된 다음 다시 일산화질소로 변하게 됩니다. 이 일산화질소는 혈관을 확장시키고 혈압을 낮춰줍니다.

일산화질소는 혈관의 근육을 이완시켜 혈관을 확장시키는 효과가 있습니다. 혈관이 확장되면 혈압이 감소하고 혈액순환이 좋아집니다. 혈관이 확장되면 혈액의 흐름이 원활해지며 심장에 가해지는 스트레스가 줄어들어 혈액 순환이 좋아집니다.

2. 콜레스테롤 감소

비트에는 베타인이라는 성분이 풍부하며, 연구에 따르면 혈액 내 나쁜 콜레스테롤(LDL 콜레스테롤) 수치를 낮추는 데 효과적이라고 합니다.

비트에 함유된 베타인은 간에서 지방 대사를 촉진하고, 혈액 내 중성지방 수치를 낮추는 데 도움이 됩니다. 또한, 혈관벽에 쌓인 지방을 제거하여 혈관 건강을 개선하는 효과도 있습니다. 비트에 포함된 베타시아닌은 강력한 항산화 작용을 통해 혈관 손상을 예방하고, 혈전 형성을 억제합니다.

3. 빈혈 예방

비트는 빈혈에 좋다고 알려져 있습니다. 붉은색을 띠는 비트에는 철분이 풍부해 혈액 생성을 촉진하고 빈혈 예방에 도움이 되기 때문입니다.

비트는 다른 야채보다 철분 함량이 높아 혈액에서 헤모글로빈을 생성하는 데 필요한 철분 공급을 도와줍니다.

또한, 비트에는 철분 흡수를 돕고 체내 철분 흡수를 증가시키는 비타민 C가 함께 함유되어 있습니다.

비트에는 적혈구 생성에 필수적인 영양소인 엽산도 풍부하게 함유되어 있어 빈혈 예방에 도움을 줍니다.

4. 강력한 항산화 작용

노화를 늦추다 비트의 대표적인 색소 성분인 베타시아닌은 강력한 항산화 작용을 통해 활성산소를 제거하여 노화를 지연시키고, 강력한 항산화 특성을 이용해 세포 손상을 방지합니다.

5. 면역력 강화

비트에는 면역 체계를 강화하고 다양한 질병에 대한 저항력을 높이는 비타민과 미네랄이 풍부합니다.

특히, 비트에 함유된 베타시아닌은 활성산소를 제거하고 세포 손상을 예방하며 면역 체계를 보호합니다.

비트에는 염증 반응을 감소시키는 효능이 있어 체내 염증성 질환을 예방하는데 도움을 주며, 면역 세포의 활동을 증가시켜 외부 침입자에 대한 방어력을 강화시켜 줍니다.

또한 비타민C, 비타민B군 등의 비타민과 미네랄이 함유되어 있어 면역력 향상에 도움을 줍니다.

6. 다이어트에 도움

비트는 칼로리가 낮고 (100g당 45kcal) 식이섬유가 풍부해 포만감을 높여 다이어트에 도움이 됩니다.

식이섬유는 포만감을 높이고 장 운동을 활발하게 하여 다이어트에 도움을 줍니다. 혈당 상승을 늦추어 포만감을 오래 유지시켜주고 과식을 방지합니다. 비트는 간을 해독하고 신체의 노폐물 제거를 촉진하며 신진대사를 활발하게 하는 데 도움이 됩니다.

7. 해독 작용

비트는 간이 몸을 해독하고 노폐물을 제거하여 건강한 몸을 만드는 데 도움을 줍니다.

8. 눈 건강 지킴이

비트에 함유된 비타민A는 눈 건강을 유지하고 시력 저하를 예방하는 데 도움을 줍니다.

눈은 활성산소에 취약한 기관 중 하나입니다. 비트에 함유된 베타시아닌은 활성산소를 제거하여 안구 세포 손상을 예방하고, 백내장 및 황반변성과 같은 안구 질환 예방에 도움이 됩니다.

비트에 함유된 질산염은 혈관을 확장시키고 혈액 순환을 개선하며 눈에 충분한 산소와 영양분을 공급해 시력 저하를 예방하고 눈의 피로를 완화시켜줍니다.

또한, 비트는 염증을 줄이고 눈의 염증성 질환을 예방하는 데 도움이 됩니다.

9. 뼈 건강 개선

비트에 함유된 칼륨은 뼈 건강을 유지하고 골다공증을 예방하는 데 도움이 됩니다.

10. 에너지 충전

비트에 함유된 비타민B군은 신진대사를 촉진하고 에너지를 생성하는 데 도움을 주어 피로 회복에 좋습니다.

비트 섭취 방법

비트는 매우 건강한 야채입니다!

맛있게 즐기면서 건강도 챙길 수 있도록 다양한 비트 레시피를 알려드리겠습니다.

1. 비트 주스

가장 간편하고 빠르게 섭취할 수 있는 방법으로, 비트를 깨끗하게 씻어 껍질을 벗긴 후 다른 채소나 과일과 함께 믹서기에 갈아 마시면 간편하게 비트의 영양을 섭취할 수 있습니다.

추천 조합: 비트 + 사과 + 당근, 비트 + 사과 + 레몬 등 팁: 비트의 흙냄새가 싫다면 레몬즙을 약간 넣어주세요.

2. 비트 샐러드

비트를 얇게 슬라이스하거나 채 썰어 다른 채소와 함께 샐러드로 즐기면 좋습니다.

올리브 오일, 발사믹 식초, 꿀을 섞어 만든 드레싱이 잘 어울립니다. 견과류, 치즈, 훈제 연어 등을 추가하여 더욱 풍성하게 즐길 수 있습니다.

3. 비트야채볶음

비트를 깍둑썰기하여 양파, 마늘 등과 함께 볶아 먹으면 맛있습니다.

브로콜리, 양파, 버섯 등 다양한 야채와 함께 볶아 더욱 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다.

간장, 굴소스, 올리고당 등을 이용하여 양념하면 더욱 맛있습니다.

4. 비트 수프

비트를 삶아 부드럽게 만들어 수프로 만들면 속을 따뜻하게 해주고 소화가 촉진됩니다.

우유나 코코넛 밀크를 넣어 부드러운 크림 수프를 만들 수 있고, 양파, 감자 등 다른 야채와 함께 끓여 야채 수프로 만들수도 있습니다.

5. 비트 피클

비트를 절여 피클로 만들면 색감도 예쁘고, 새콤한 맛이 입맛을 돋워줍니다.

샌드위치나 햄버거에 넣어 먹으면 색다른 풍미를 더해줍니다.

6. 비트 차

비트를 말려 차로 우려 마시면 건강에 좋습니다. 꿀이나 레몬을 첨가하여 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.

비트를 더욱 맛있게 즐기는 팁

● 비트 껍질: 비트 껍질은 영양분이 풍부하므로 껍질째 먹는 것이 좋습니다.

● 비트의 흙 냄새 제거: 비트를 끓는 물에 살짝 데치거나 레몬즙을 뿌려 흙냄새를 제거할 수 있습니다.

● 다른 채소와 함께: 비트를 단독으로 먹기보다 다른 야채와 함께 먹으면 더욱 다양한 영양소를 섭취할 수 있습니다.

비트 섭취 시 주의사항

비트는 건강에 좋은 영양소가 풍부하지만, 몇 가지 주의해야 할 점이 있습니다.

● 신장 질환: 비트에는 옥살산이라는 성분이 포함되어 있으므로 신장 결석이 발생할 위험이 있는 사람들은 과도한 섭취를 피해야 합니다.

● 위장 기능이 약한 사람: 비트에 함유된 식이섬유가는 소화에 부담을 줄 수 있으므로, 위 기능이 약한 사람은 천천히 적응하며 섭취하는 것이 좋습니다.

● 알레르기: 드물게 비트에 알레르기 반응을 보이는 사람도 있으므로, 소량으로 시작하여 어떻게 몸이 반응하는지 살펴보는 것이 가장 좋습니다.

● 철분 과다 섭취: 비트에는 철분이 풍부하기 때문에 다른 철분 보충제와 함께 섭취할 경우 철분 과다 섭취가 될 수 있습니다.

● 임산부 및 수유부: 임산 또는 수유 중인 여성은 비트 섭취 전에 의사와 상담하는 것이 좋습니다.

FAQ (자주묻는질문)

비트, 매일 먹어도 될까요?

비트는 영양이 풍부한 식품이지만 모든 식품이 그렇듯 과도한 섭취는 좋지 않습니다. 특히 비트에 함유된 옥살산은 신장 결석의 원인이 될 수 있으므로, 신장 질환이 있는 사람은 주의해야 합니다.

임산부나 수유부도 먹어도 될까요?

비트는 혈압을 낮추는 효과가 있어 임산부의 경우에는 주의가 필요할 수 있습니다. 섭취 전 의사와 상담하는 것이 좋습니다.

비트 고르는 법과 보관법은?

싱싱한 비트를 고르기 위해서는 표면이 매끈하고 단단하며 색이 선명한 것을 선택하는 것이 좋습니다. 보관할 때는 서늘하고 어두운 곳에 신문지에 싸서 보관하면 오래도록 신선하게 먹을 수 있습니다.